El género común de Solanum tiene muchas especies pero una de las especies más importante es Solanum tuberosum el cual su nombre común es papa, patata o en ingles potato.
Hay muchas cosas que se dicen sobre la papa y mucha información sobre este alimento sin embargo hay que descartar mucha información que se encuentra que posiblemente no es verdadera.
Para efecto de esta especie usare links que considero que son interesante y que vienen de fuentes más confiables que muchas de las páginas que encontre.
http://www.mag.go.cr/rev_agr/v33n01-077.pdf
o por este link también podés verlo
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad/pdf/20914_sg7.pdf
Otras páginas donde hay información
http://www.yerbasana.cl/?a=1636
http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/patata-patatas-papa-papas.htm
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Cocina/la%20papa.htm
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